ฮัลโหลพ้องเพื่อนทั้งหลาย ชาวพูลวิลล่า เชิญทางนี้เลยจ้า วันนี้แอดมีอะไรเด็ดๆมาฝากเพื่อนๆด้วย เวลาเรามาปาร์ตี้พูลวิลล่าส่วนใหญ่แล้วเพื่อนๆหลายๆคนคงชอบทำอาหารกินกันเองใช่ไหมคะ แล้วส่วนใหญ่ก็คงจะเบื่อเมนูที่ทำเป็นประจำแล้ว วันนีแอดมีเมนูดีๆมาแนะนำจ้า เป็นได้ทั้งกับแกล้มและกับข้าวเลยนะ ไม่ต้องทำหลายเมนู แถมทำง่ายไม่ยุ่งยากเลย มีวิธีทำบอกด้วยนะ งั้นอย่ามัวช้า ไปดูกับเลย

มาเริ่มกันที่เมนูแรกกันเลยนะ ทะเลย่าง น้ำจิ้มซีฟู้ต เมนูนี้ถือว่าเด็ด ปาร์ตี้ทั้งทจะขาดเมนูทะเลย่างได้ยังไง ของทะเลสดๆบวกน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ด หื้มมมมม รับรองว่าอร่อยฟินกันยกแก๊งวันนี้แอดจะมาบอกวิธีทำน้หจิ้มซีฟู้ดรสเด็ด เอาไว้ทานคู่กับของทะเลสดๆให้เพื่อนๆเอาไปลองกันนะคะ

ส่วนผสม น้ำจิ้มซีฟู้ด

• พริกขี้หนูสวนเขียวแดง 15 กรัม
• กระเทียมไทย 15 กรัม
• รากผักชี 2 ราก
• มะนาว 30 กรัม
• น้ำปลา 20 กรัม
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• น้ำตาลมะพร้าว 20 กรัม
• น้ำกระเทียมดอง 15 กรัม

มาที่เมนูต่อไปกันเลย เมนูนี้เป้นอีกหนึ่งเมนุนะที่แอดแนะนำ ปิ้งย่างหม่าล่า ไม่ว่าจะทำเป็นกับแกล้มหรือกับข้าวก็อร่อยฟินเหมืนกัน เมนูนี้เหมาะมาก ยืนคุยกับเพื่อนไปย่างไป ไม่ต้องใช้เวลามากใช้ไฟอ่อนๆเวลาย่าง บวกกับส่วนผสมผงหม่าล่าเผ็ดๆโอ้ยบอกเลยว่า ดี !! ไม่ต้องห่วงสำหรับใครที่ทำไม่เป็นเพราะแอดมีส่วนผสมของซอสหม่าล่ามาบอกด้วย แถม ส่วนผสมการหมักหมูให้ด้วยนะ

ส่วนผสม ซอสหมาล่า

• พริกหมาล่า 50 กรัม
• น้ำตาล 30 กรัม
• ยี่หร่าคั่ว 1/2 ช้อนโต๊ะ
• พริกหอม 1/2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวโพด 15 กรัม
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 700 มิลลิลิตร
• พริกหมาล่า (สำหรับโรย)

 ส่วนผสม สำหรับหมักเนื้อหมู

• นมข้นจืด หรือหัวกะทิ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำสะอาด 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
• ซอสหมาล่าประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ

เมนูนี้ที่วงปาร์ตี้พลาดไม่ได้ เมนูยอดฮิต กุ้งแช่น้ำปลา ถือว่าเป็นเมนูยอดฮิตเลยนะ แต่กุ้งแช่น้ำปลานี่ถ้าทำไม่เป็นก็คือไม่อร่อยเลยนะแก แอดว่าต้องใส่ใจนิดนึง แต่ไม่ต้องกังวลไปจ้าเพื่อนรัก แอดจะบอกทางลัดให้ ส่วนน้ำจิ้มนี่ต้องเด็ดถึงใจ ถึงจะแซ่บอีหลี แต่ที่สำคัญกุ้งต้องสดและล้างให้สะอาดนะสาว มาดูส่วนผสมกันดีกว่า

ส่วนผสม กุ้งแช่น้ำปลา

• กุ้งขาว 500 กรัม (ประมาณ 20-25 ตัว)
• น้ำเปล่า 200 มิลลิลิตร
• น้ำตาลมะพร้าว 50 กรัม
• น้ำปลา 50 กรัม

ส่วนผสม น้ำจิ้มซีฟู้ด

• พริกขี้หนูสวนเขียวแดง 15 กรัม
• กระเทียมไทย 15 กรัม
• รากผักชี 2 ราก
• มะนาว 30 กรัม
• น้ำปลา 20 กรัม
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• น้ำตาลมะพร้าว 20 กรัม
• น้ำกระเทียมดอง 15 กรัม

อีกเมนูที่แอดนำเสนอนะคะ ยำวุ้นทะเล เมนูนี้ก็เป็นได้ทั้งกับแกล้ม แถมเป็นกับข้าวได้อีกด้วย เป็นอีกเมนูที่แอดเชื่อว่าใครหลายๆคนชอบทานมาก แอดก็เป็นคนนึงที่ชอบทานยำวุ้นเส้น แต่จะอร่อยแบบไหนก็คงตามแต่รสมือของแต่ละคน แต่สูตรนี้แอดคิดว่าคนทำกับข้าวไม่เป็นมาทำก็อร่อย เพราะแอดลองทำมาเองเลยปกติแล้วแอดทำกับช้าวไม่เป็นแอดลองทำตามสูตรนี้ออกมาอร่อยเลย เพื่อนๆลองเอาไปทำกันดูนะคะ งั้นเราไปดูวัตถุดิบและส่วนผสมกันเลย

วัตถุดิบ

• กุ้งสดแกะเปลือก ผ่าหลัง 6 ตัว
• ปลาหมึกหั่นชิ้นพอดีคำ 100 กรัม
• วุ้นเส้นแช่น้ำ ตัดสั้น 1 ถ้วย
• หอมหัวใหญ่ซอย 1/4 หัว

            ส่วนผสม

• มะเขือเทศกรีดเมล็ดออก หั่นชิ้นเล็ก 1 ลูก
• ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 1 ต้น
• กระเทียมดองซอย 1 หัว
• พริกขี้หนูเขียวแดงสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
• น้ำกระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ

เมื่อไหร่ที่มีปาร์ตีบอกเลยว่าขาดไม่ได้กับเมนูนี้ บาร์บีคิวหมู เมนูขวัญใจวัยรุ่น กินได้ทุกวัย เป็นเมนูยอดฮิตในงานปาร์ตี้เลยก็ว่าได้ มีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย แถมขั้นตอนการทำก็ไม่ยุ่งยากทำง่ายสุดๆ แต่บาร์บีคิวจะอร่อยต้องอยู่ที่การหมักหมูและน้ำซอสที่ทาบาร์บีคิวนะจ๊ะ แต่เพื่อนๆไม่ต้องกังวลเลย เพราะแอดจะบอกส่วนผสมเด็ดๆให้ทุกคนได้รู้ แบบไม่หวงสูตรเลย ไปดูกันเลยว่าเราต้องใช้อะไรบ้าง

อัตราส่วนหมักหมู

• เนื้อหมูสันในหั่นชิ้นบาง 1 กิโลกรัม (หั่นหนา 2-3 มิล)
• ซอสมะเขือเทศ 70 กรัม
• ซอสพริก 70 กรัม
• ซอสหอยนางรม 3 ช้อนตวง
• ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ช้อนตวง
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนตวง
• น้ำตาลทราย 35 กรัม
• พริกไทยป่น 1 ช้อนตวง
• น้ำมันพืช 3 ช้อนตวง

อัตราส่วนซอสบาร์บีคิว

• ซอสมะเขือเทศ 140 กรัม
• ซอสพริก 140 กรัม
• น้ำตาลทราย 70 กรัม
• พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
• ผงปรุงรสปาปริก้า 40 กรัม
• สับปะรดปั่นละเอียด 60 กรัม

ผักและผลไม้

• สับปะรด 2 ลูก
• มะเขือเทศราชินี 300 กรัม
• พริกหยวก 300 กรัม
• เนยสดสำหรับทา
• ไม้เสียบลูกชิ้นขนาด 8 นิ้ว

 เป็นยังไงกันบ้างคะ กับ 5 เมนูเด็ดเอาไว้ทำตอนมาปาร์ตี้ พูลวิลล่าตระกูลออ เป็นได้ทั้งกับแกล้มและกับข้าวแถมทำง่ายประหยัดเวลา มีส่วนผสมครบจบทำตามได้เลย ถ้าคิดจะพักผ่อนให้คิดถึงเรานะคะ วันนี้ทางทีมงาน allvilla ก็ขอตัวลาไปก่อนนะคะแล้วพบกันในบทความหน้าค่ะ